Ngành Ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn - Hanoi College

NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn tại Cao đẳng Quản lý và Kinh doanh Hà Nội đào tạo kỹ năng bếp chuyên nghiệp, tập trung vào chế biến, sáng tạo và an toàn thực phẩm. Sinh viên học qua workshop và thực tập tại resort cao cấp, rèn luyện kỹ năng lập thực đơn, quản lý chi phí, kiểm soát quy trình và vận hành bếp hiện đại.

  • Tên văn bằng: Cử nhân thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn
  • Thời lượng đào tạo: 2,5 - 3 năm (toàn thời gian)
  • Hệ đào tạo: Chính quy
  • Địa điểm: Trường Cao đẳng Quản lý và Kinh doanh Hà Nội

MÔN HỌC TIÊU BIỂU

Kỹ thuật sơ chế - cắt tỉa thực phẩm
Nghiệp vụ bếp nóng - bếp lạnh
Xây dựng thực đơn & định lượng khẩu phần
Kỹ thuật trình bày món ăn
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
Kỹ thuật làm bánh căn bản & nâng cao
Tổ chức bếp - quản lý trang thiết bị
Quản lý chi phí bếp
Kỹ thuật chế biến món Á - Âu
Dinh dưỡng học và an toàn thực phẩm
Vệ sinh - an toàn trong chế biến
Nghệ thuật trang trí món ăn

NĂNG LỰC ĐẦU RA CỦA CHƯƠNG TRÌNH

Đầu bếp/Phụ bếp
Đầu bếp chuyên về Bếp Bánh
Đầu bếp chuyên về Bếp Lạnh
Chuyên viên phát triển sản phẩm ẩm thực
Chuyên viên kiểm soát chất lượng trong F&B
Chuyên gia tư vấn ẩm thực
Food Stylist
Giảng viên/Trợ giảng dạy nghề Bếp
Quản lý/Giám sát bộ phận Bếp
Bếp trưởng/Tổ trưởng tổ bếp

CƠ HỘI THỰC TẬP TẠI CÁC DOANH NGHIỆP LỚN

CƠ HỘI TRỞ THÀNH SINH VIÊN
TRƯỜNG CAO ĐẲNG QUẢN LÝ VÀ KINH DOANH HÀ NỘI

Trường Cao đẳng Quản lý và Kinh doanh Hà Nội - Lựa chọn hàng đầu về đào tạo thực chiến quản lý và kinh doanh tại Hà Nội, ứng dụng mô hình quốc tế trong đào tạo, đào tạo ra những nhà lãnh đạo trẻ, chuyên gia quản lý và nhà kinh doanh thế hệ mới chủ động, tài năng

Dự án thực chiến

Học qua dự án thực chiến, mỗi lớp học là một doanh nghiệp thu nhỏ

Năng lực quản lý

Phát triển năng lực quản lý, lãnh đạo và tư duy kinh doanh hiện đại

Mô hình quốc tế

Ứng dụng mô hình quốc tế, học song hành cùng doanh nghiệp đối tác

Công nghệ 4.0

Thực hành theo xu hướng công nghệ 4.0